Page 10 - ตัวอย่าง หนังสือเรียน งานบ้านฯ ม 1-3
P. 10
ื
ู
สิ่งสำาคัญในการเลือกรับสารอาหารเข้าสู่ร่างกายของวัยผ้ใหญ่ คือ ต้องควบคุมเร่องการ
ี
ำ
รับประทานอาหารเพ่อควบคุมน้าหนักตัวให้อยู่ในภาวะท่เหมาะสม โดยมีคำาแนะนำาในการรับประทานอาหาร
ื
ดังนี้
ี
ี
๑) ควรบริโภคอาหารท่หลากหลาย เนื่องจากไม่มีสารอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งท่จะให้คุณค่า
ทางโภชนาการที่ร่างกายต้องการครบถ้วน
๒) บริโภคอาหารในปริมาณท่เหมาะสมตามความต้องการของร่างกาย และรูปแบบของ
ี
กิจกรรมในชีวิตประจำาวัน
ำ
ื
ี
๓) งดดื่มเคร่องดื่มท่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ทุกชนิด เพราะจะทาให้สติสัมปชัญญะ
ลดลง และอาจเกิดอุบัติเหตุได้ง่าย
๔. วัยผู้สูงอายุ อายุ ๖๐ ปีขึ้นไป
ี
ื
วัยผ้สูงอายุเป็นวัยท่ร่างกายมีการเส่อมสภาพ ประสิทธิภาพการทางานของระบบอวัยวะ
ำ
ู
ต่าง ๆ ลดลง ทำางานได้ไม่ดีเหมือนเดิมจึงจำาเป็นต้องได้รับอาหารที่มีคุณภาพ ย่อยง่าย และมีปริมาณ
ท่เหมาะสม เพ่อให้ร่างกายแข็งแรงและซ่อมแซมส่วนท่สึกหรอของร่างกาย ปริมาณพลังงาน
ี
ื
ี
โดยประมาณที่วัยผู้สูงอายุควรได้รับใน ๑ วัน คือ
ผู้ชาย อายุ ๖๐–๗๐ ปี ๒,๑๐๐ กิโลแคลอรี ผู้หญิง อายุ ๖๐-๗๐ ปี ๑,๗๕๐ กิโลแคลอรี
อายุ ๗๐ ปีขึ้นไป ๑,๗๕๐ กิโลแคลอรี อายุ ๗๐ ปีขึ้นไป ๑,๕๕๐ กิโลแคลอรี
ตัวอย่างอาหารสำาหรับวัยผู้สูงอายุ อายุ ๖๐ ปีขึ้นไป (๑,๕๕๐–๒,๑๐๐ กิโลแคลอรี)
อายุ มื้ออาหาร รายการอาหาร
อายุ ๖๐ ปีขึ้นไป มื้อเช้า ข้าวต้มปลา ๓ ทัพพี
นมพร่องมันเนย ๑ แก้ว
อาหารว่างเช้า มะละกอสุก ๖–๘ คำา
มื้อกลางวัน ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าผักรวมกุ้ง ๑ จาน
ส้ม ๖–๘ คำา
อาหารว่างบ่าย แซนด์วิชทูนา ๑ ชิ้น
ำ
น้าส้ม ๑ แก้ว
มื้อเย็น ข้าวสวย ๒ ทัพพี
แกงส้มผักรวม ๒ ทัพพี
ไข่ดาว ๑ ฟอง
แอปเปิล ๖–๘ คำา
-
66 งานบ้านสร้างทักษะชีวิตและอาชีพ ม.๑ ๓
