Page 17 - หนังสือเรียน วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ม.1

22 G G P A1 A2 S

ี
เมื่ออยู่ในสภาวะแวดล้อมท่เหมาะสม สารสามารถเปลี่ยนสถานะได้ เช่น เมื่อได้รับความร้อน
็
ํ
้
้
็
ี
่
้
้
เพียงพอ นําแขงก็สามารถเปลยนสถานะเปนนําได้ และในทานองเดียวกันเราสามารถตมนําใหเดือด
้
กลายเป็นไอนํ้าได้ นอกจากนี้นักเรียนคงจะเคยสังเกตเห็นลูกเหม็นท่ใส่อยู่ในต้เส้อผ้าว่า เมื่อวางท้งไว ้
ิ
ู
ื
ี
หลาย ๆ วัน ลูกเหม็นจะมีขนาดเล็กลงและหายไปในท่สุด นั่นเป็นเพราะลูกเหม็นเปลี่ยนสถานะจาก
ี
ของแข็งเป็นแก๊สได้ เมื่อได้รับความร้อนเพียงเล็กน้อยจากสภาพแวดล้อมภายในตู้เสื้อผ้า
ในชีวิตประจําวันนักเรียนพบเห็นการเปลี่ยนสถานะของสารชนิดใดบ้าง ยกตัวอย่างมา 5 ชนิด
ั
ยกตัวอย่างพร้อมท้งช่วยกันอภิปรายว่าในชีวิตประจําวัน นักเรียนใช้ประโยชน์จาก
การเปลี่ยนสถานะของสิ่งต่าง ๆ ได้อย่างไรบ้าง
ถ้าสารทุกชนิดไม่สามารถเปลี่ยนสถานะได้ นักเรียนคาดคะเนว่าจะเกิดผลกระทบอย่างไร
ต่อมนุษย์และสิ่งมีชีวิตทั้งหลาย
เราสามารถนําความร้เร่องการเปลี่ยนสถานะของสารมาใช้ประโยชน์ในชีวิตประจําวันได้หลายอย่าง เช่น
ู
ื
ี
• การนําโลหะหรือแก้วมาหลอมเหลวเปล่ยนสถานะจากของแข็งเป็นของเหลวก่อนแล้วนําไปใส ่
แบบพิมพ์และทําให้เป็นของแข็งอีกครั้ง จะได้ภาชนะหรือสิ่งของที่มีรูปร่างตามต้องการ
• การทํานํ้าให้กลายเป็นไอเพื่อใช้พลังงานจากไอนํ้ามาหมุนไดนาโมเพื่อผลิตกระแสไฟฟ้า
• การถนอมอาหารโดยการตากแห้ง
• การระเหยของเหงื่อช่วยระบายความร้อนจากร่างกาย

• การทํานํ้าแข็งไว้ใช้ในการถนอมอาหารเพื่อเก็บอาหารไว้ได้เป็นเวลานานขึ้นกว่าเดิม

2.2 อุณหภูมิกับการเปลี่ยนสถานะของสาร
นักเรียนทราบแล้วว่าเมื่อให้ความร้อนแก่สารหรือทําให้สารนั้นคายความร้อนออกมาจะสามารถ

่
ํ
ี
เปล่ยนแปลงสถานะของสารได้ นักเรยนคิดวาขณะกาลังเปลยนสถานะ อุณหภูมิของสารเปล่ยนแปลง
ี
่
ี
ี
หรือไม่ อย่างไร
คำ�ถ�มสำ�คัญ
กิจกรรมที่
กิจกรรมที่ 1.2 อุณหภูมิกับการเปลี่ยนสถานะของสาร
ขณะเปลี่ยนสถานะ อุณหภูมิ
ี
วัสดุอุปกรณ์ ของสารเปล่ยนแปลงหรือไม่
1. บีกเกอร์ขนาด 100 ลูกบาศก์เซนติเมตร 2 ใบ อย่่างไร
2. เทอร์มอมิเตอร์ 1 อัน
3. แท่งแก้วคนสาร 1 แท่ง
4. ขาตั้งพร้อมที่จับหลอดทดลอง 1 ชุด

5. ตะเกียงแอลกอฮอล์พร้อมที่กั้นลม 1 ชุด
6. ไม้ขีดไฟ 1 กลัก
7. หลอดทดลองขนาดใหญ่ 1 หลอด