Page 14 - ตัวอย่าง หนังสือเรียน หลักภาษาไทย ม.2

P
14 G P A1 A2 S

คำา คำา ความหมาย
ความหมาย
บ๊ะจ่าง
บ๊ะจ่าง ชื่ออาหารคาวของจีนชนิดหนึ่ง ทำ า ด้วยข้าวเหนียวนำ า มาผัดน ำ ้ามัน ไส้มีหมูเค็มหรือ
ำ
ชื่ออาหารคาวของจีนชนิดหนึ่ง ทำาด้วยข้าวเหนียวนำามาผัดน้ามัน กุ้งแห้ง เห็ดทอง
หมูพะโล้ กุนเชียง ไข่เค็มเฉพาะไข่แดง กุ้งแห้ง เห็ดหอม ห่อด้วยใ
ห่อด้วยใบไผ่แล้วต้มให้สุก ไส้มีหมูเค็มหรือหมูพะโล้ กุนเชียง ไข่เค็มเฉพาะไข่แดงบไผ่แล้วต้มให้สุก
้าห
ี
เต
อย
หม
ก
ึก
ิ
๋วยเต
แช
อาหารแบบจ
่ด
๋ยวใส
ีน
่าง
้ง
้าย
ู
ล
้
หม
ู
เล
ือด
ูกช
ักบ
ึ
่างหน
ุ
เย็นตาโฟ
เย็นตาโฟ อาหารแบบจีนอย่างหนึ่งคล้ายก๋วยเตี๋ยวใส่ผักบุ้ง แช่ด่าง เต้าหู้ เลือดหมู ลูกชิ้นปลา ้นปลา
่ผ
่งคล
แมงกะพรุน และมีเต้าหู้ยี้ หรือซอสมะเขือเทศ
แมงกะพรุน และมีเต้าหู้ยี้ หรือซอสมะเขือเทศ
หรับใช้โกยดิน
เครื่องสานคล้ายเปลือกหอยแครง สำ
ปุ้งกี๋ เครื่องสานคล้ายเปลือกหอยแครง สำาหรับใช้โกยดิน
า
ปุ้งกี๋
สาลี่ ชื่อไม้ต้น ผลเนื้อกรอบ รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นหอม
ชื่อไม้ต้น ผลเนื้อกรอบ รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นหอม
สาลี่
ลิ้นจี่
ลิ้นจี่ ชื่อผลไม้ผลกลม สีแดง รสเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ มีหลายพันธุ์
ชื่อผลไม้ผลกลม สีแดง รสเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ มีหลายพันธุ์
ฮั้ว
ฮั้ว รวมหัวกัน ร่วมกันกระทำาการ สมยอมกันในการเสนอราคาเพื่อมุ่งหมายมิให้
รวมหัวกัน ร่วมกันกระทำ
า
การ สมยอมกันในการเสนอราคาเพื่อมุ่งหมาย
มีการแข่งขันราคาอย่างเป็นธรรม
มิให้มีการแข่งขันราคาอย่างเป็นธรรม
่
ื
เรองน่าร้้... จากสำนักงานราชบัณฑิตยสภา
หมั่นโถว มาจากคำาภาษาจีน ภาษาจีนกลางออกเสียงคำานี้ว่า หมานโทว
เป็นช่ออาหารจีนอย่างหนึ่ง ทาด้วยแป้งสาลีนวด หมักแล้วนึ่ง หมั่นโถว
ื
ำ
ี
ั
แบบดั้งเดิมมีท้งแบบท่มีไส้และไม่มีไส้ หมั่นโถวแบบไม่มีไส้เหมาะจะใช้
รับประทานกับอาหารอื่นหรือใช้ติดตัวยามเดินทางไกล เพราะเสียยากกว่า
ู
์
่
ุ
่
ี
ี
่
แบบทมีไส้ หมั่นโถวเป็นอาหารทมีมานานแล้ว และแพรจากจีนไปส่ตรกี เปอรเซีย เอเชียกลาง เกาหลี
ี
ุ
ี
ุ
และญ่ป่น ในภาษาเกาหลีและญ่ป่นปัจจุบันยังคงเขียนช่ออาหารชนิดนี้ด้วยอักษรจีนตัวเดียวกับใน
ื
ึ
ึ
ภาษาจีน แต่ออกเสียงต่างออกไป หมั่นโถวมีรูปร่างลักษณะและรสชาติคล้ายซาลาเปา ซ่งเกิดข้นใน
้
่
สมัยราชวงศ์ชอง (ค.ศ. ๙๖๐-๑๒๗๙) ตางกันทซาลาเปาเปนแปงสาลีนึงทรงกลม ๆ และทาไส้สอดไว ้
ำ
็
้
่
่
ี
ข้างใน ส่วนหมันโถวอาจทาแบบมีไส้หรือไม่มีไส้ก็ได้ และซาลาเปามักจบเป็นรปจบด้านบน ส่วนหมั่นโถว
ี
ั
่
ู
ำ
ทาผิวด้านบนให้เรียบและเนียนคล้ายกับผิวหน้าของคน โดยเหตุท่ซาลาเปาต้องมีไส้เสมอ ในสมัยหลัง ๆ
ำ
ี
ี
ำ
้
หมั่นโถวจึงมักทาเป็นแบบไม่มีไสเพ่อให้ต่างออกไป หมั่นโถวท่ทาขายในประเทศไทยก็ล้วนแต่เป็นแบบ
ำ
ื
ไม่มีไส้ จนบางคนอธิบายหมั่นโถวง่าย ๆ ว่า เป็นซาลาเปาแบบไม่มีไส้
(ราชบัณฑิตยสถาน, ๒๕๕๖, น. ๑๖๗)