Page 11 - หนังสือเรียน วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ม.1

16 G G P A1 A2 S

เมื่อมีการกระทําใด ๆ แล้วทําให้สมบัติทางกายภาพของสารเปลี่ยนไป แต่สมบัติทางเคมีและ

ี
ี
้
องค์ประกอบทางเคมีไม่เปล่ยน คือ หลังการเปล่ยนแปลงจะไม่มีสารใหม่เกิดขึน ยังคงเป็นสารเดิมอยู ่
เราเรียกการเปลี่ยนแปลงในลักษณะดังกล่าวว่า การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เช่น การเปลี่ยนสถานะ
ึ
ี
ี
ี
ึ
การเปล่ยนรูปร่างของสาร แต่หากเป็นการเปลี่ยนแปลงท่ทําให้เกิดสารใหม่ข้น โดยสารใหม่ท่เกิดข้นจะมี
่
ี
องค์ประกอบและสมบตทางเคมีแตกตางจากสารเดิม เราเรียกการเปลยนแปลงในลักษณะดังกล่าววา
ั
ิ
่
่
การเปลี่ยนแปลงทางเคมี เช่น โลหะเกิดสนิม ข้าวและเศษอาหารบูดเน่า
2. สถานะของสาร
2. สถานะของสาร
เมื่อใช้สถานะเป็นเกณฑ์ในการจําแนกประเภท จะสามารถจําแนกประเภทของสารได้เป็น 3 กลุ่ม
คือ ของแข็ง ของเหลว และแก๊ส นักเรียนคิดว่า เพราะเหตุใดสารแต่ละชนิดจึงมีสถานะต่างกัน และ
อนุภาคของสารแต่ละสถานะอยู่รวมกันได้อย่างไร

คำ�ถ�มสำ�คัญ
กิจกรรมที่ ขนาดแรงยึดเหนี่ยวระหว่าง
กิจกรรมที่ 1.1 แรงยึดเหนี่ยวระหว่างอนุภาค

วัสดุอุปกรณ์ อนุภาคของสารแต่ละสถานะ

กระดาษหนังสือพิมพ์ 1 คู่ แตกต่างกันอย่างไร
วิธีทำ�

1. แบ่งกลุ่ม กลุ่มละ 4 คน นํากระดาษหนังสือพิมพ์มา 1 คู กางออก หลังจากนั้นทุกคน
่
ในกลุ่มขึ้นไปยืนบนกระดาษหนังสือพิมพ์แผ่นดังกล่าว
์
2. นักเรียนท้งกล่มเคลื่อนท่อยู่บนพ้นของแผ่นกระดาษหนังสือพิมพ แล้วสังเกตลักษณะการเคล่อนท ี ่
ื
ุ
ั
ี
ื
ของนักเรียนในกลุ่ม การเปลี่ยนรูปร่างของกลุ่ม และขนาดแรงยึดเหนี่ยวระหว่างนักเรียนในกลุ่ม
3. ทําการทดลองเช่นเดียวกับข้อ 1 และข้อ 2 แต่เปล่ยนขนาดของกระดาษโดยพับคร่ง
ึ
ี
และพับ 1 ใน 4 ตามลําดับ
4. เปรียบเทียบขนาดของแรงยึดเหนี่ยวระหว่างนักเรียนในกลุ่ม เมื่อใช้กระดาษขนาดต่างกัน
แล้วเขียนเครื่องหมาย 3 ลงในช่อง มาก น้อย และน้อยที่สุด โดยไม่ให้ซ้ำ�กัน

5. เปรียบเทียบลักษณะการเคลื่อนท่ของนักเรียนในกลุ่ม เมื่อใช้กระดาษขนาดต่างกัน แล้วเขียน
ี
เครื่องหมาย 3ลงในช่อง ยาก ง่าย และง่ายที่สุด โดยไม่ให้ซ้ำ�กัน
6. เปรียบเทียบลักษณะการเปลี่ยนรูปร่างของกล่ม เมื่อใช้กระดาษขนาดต่างกัน แล้วเขียน
ุ
เครื่องหมาย 3 ลงในช่อง ยาก ง่าย และง่ายที่สุด โดยไม่ให้ซ้ำ�กัน