Page 7 - หนังสือเรียน วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ม.1
P. 7
12 G G P A1 A2 S
1. ความหมายและสมบัติของสาร
1. ความหมายและสมบัติของสาร
ั
ี
เมื่อนักเรียนสังเกตรอบ ๆ ตัว นักเรียนจะพบเห็นสิ่งต่าง ๆ มากมายท้งท่มีชีวิตและไม่มีชีวิต
่
สิงมีชีวิต ได้แก่ พืช มนุษย์ และสัตวต่าง ๆ ส่วนสิ่งไม่มีชีวิต เช่น รถจักรยาน บานเรือน คอมพิวเตอร ์
์
้
สิ่งต่าง ๆ เหล่านี้ล้วนมีนํ้าหนัก มีตัวตน ต้องการที่อยู่ และสัมผัสได้ ซึ่งเราเรียกว่า สสาร (matter) และ
เรียกสสารที่ศึกษาจนทราบสมบัติและองค์ประกอบที่แน่นอนว่า สาร (substance)
สสาร
แผนภาพ ตัวอย่างของสสาร
สสารเป็นคําที่มีความหมายครอบคลุมสารทุกชนิด รวมทั้งวัสดุต่าง ๆ ที่อาจมีสารเป็นองค์ประกอบ
มากกว่า 1 ชนิด ดังตัวอย่าง
ตารางที่ 1.1 ชนิดของสสารและสารที่เป็นองค์ประกอบ
ชนิดของสสาร ชนิดของสารที่เป็นองค์ประกอบ
อากาศ แก๊สไนโตรเจน แก๊สออกซิเจน แก๊สอาร์กอน แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ ฯลฯ
ตะปู เหล็ก
นํ้า นํ้า
หม้อ อะลูมิเนียม
หินปูน แคลเซียมคาร์บอเนต
ทองคํา ทองคํา
นํ้าแป้งดิบ นํ้าและแป้งมัน
