Page 23 - ตัวอย่าง หนังสือเรียน งานบ้านฯ ม 1-3
P. 23
สรุปคำวำมรู้
ี
ี
อาหารเป็นปัจจัยท่สำาคัญต่อการดำารงชีวิต การได้รับประทานอาหารท่มีสารอาหารเพียงพอ
ต่อความต้องการของวัยและร่างกายจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง เจริญเติบโตสมวัย
การเตรียม ประกอบ จัดตกแต่งอาหารตามหลักการอย่างถูกวิธี และวางแผนก่อนลงมือปฏิบัต ิ
จะทำาให้อาหารน่ารับประทาน มีรสชาติดี มีคุณค่าทางอาหาร ปลอดภัย และประหยัดค่าใช้จ่าย
คำ�ำถำมพัฒนำกระบวนกำรคำิด
๑. อาหารและวัฒนธรรมมีความเกี่ยวข้องกันอย่างไร
๒. วัยใดที่ควรได้รับสารอาหารครบ ๕ หมู่ เพราะเหตุใด
๓. เนื้อไก่ ผักรับประทานใบ ส้ม และข้าวสาร มีวิธีการเลือกซื้ออย่างไร
๔. เครื่องหมายรับรองคุณภาพ อย. และวันหมดอายุบนอาหารกระป๋องมีความสำาคัญอย่างไร
๕. การเตรียม ประกอบ จัดและตกแต่งอาหารมีประโยชน์อย่างไร
กิจกรรมเสริมสร้ำงทักษะชีวิตและกำรท�ำงำน
๑. ให้นักเรียนแบ่งกลุ่มร่วมกันสืบค้นเมนูอาหารจากร้านต่าง ๆ ในท้องถิ่นเลือกดูว่าอาหาร ๑ มื้อ
มีสารอาหารประเภทใดบ้าง ครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการหรือไม่ และเสนอผลหน้าชั้นเรียน
ื
ั
ุ
๒. ให้นักเรียนแบ่งกล่มร่วมกันศึกษาวัฒนธรรมอาหารของประเทศเพ่อนบ้านในอาเซียน พร้อมท้ง
อธิบายเหตุผลที่เลือกให้เพื่อนแต่ละกลุ่มฟังและร่วมกันอภิปรายในชั้นเรียน
อาหารการกิน 79
