Page 13 - หนังสือเรียน การงานอาชีพ ม.1
P. 13
ี
่
์
๒) อุปกรณทีเก่ยวข้องกับก�รประกอบอ�ห�ร เป็นอุปกรณ์อานวยความสะดวกในการประกอบอาหาร
ำ
ซ่งช่วยประหยัดเวลา ประหยัดแรงงานในการทางาน และให้ผลงานท่มีคุณภาพ เช่น เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า
ี
ำ
ึ
้
ิ
ี
ุ
เตาไมโครเวฟ เคร่องบดอาหาร หม้อหงข้าวไฟฟ้า ตเย็น วธการเลือกใช้ วธีการใช้งาน และวิธีการดูแล
ิ
ื
ู
รักษาอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับการประกอบอาหาร มีดังนี้
(๑) เตาแก๊ส เป็นอุปกรณ์ท่ทาให้อาหารสุกได้โดยใช้พลังงานจากแก๊สหุงต้มท่เรียกว่า
ำ
ี
ี
แก๊สปิโตรเลียมเหลวหรือแก๊สแอลพีจี ซึ่งเป็นเชื้อเพลิงที่สะอาด ติดไฟง่าย
้
วิธีการเลือกใช ควรเลือกเตาแก๊สท่มีเคร่องหมายรับรองคุณภาพ มอก. ทาจากวัสดุท ี ่
ี
ำ
ื
ื
ำ
ทนทานแข็งแรง ไม่เป็นสนิม และมีระบบป้องกันแก๊สร่ว การซ้อถังแก๊สให้ซ้อจากร้านตัวแทนจาหน่าย
ื
ั
่
่
่
ี
้
ื
้
ี
ั
ำ
่
ิ
ี
่
่
ทผลตถังแก๊สทได้มาตรฐาน ส่วนสายทอแก๊สทตอจากถังแก๊สมายังเตาแก๊ส ใหซอสายทผลิตสาหรบใช้
ี
กับแก๊สเท่านั้น ควรมีเข็มขัดรัดข้อต่อของสายท่อแก๊สกับตัวถังแก๊สและควรตรวจสอบหารอยรั่วอยู่เสมอ
โดยใช้น้าสบู่ทาตามบริเวณข้อต่อถังแก๊ส ท่อแก๊ส หากแก๊สรั่วจะมีฟองแก๊สปุดขึ้นมาบริเวณที่รั่ว
ำ
เตาแก๊ส
วิธีการใช้งาน
ั
๑. วางถังแก๊สในลักษณะต้ง ให้วาล์วเปิด-ปิดอยู่ด้านบน ตัวถังแก๊สต้งห่างจากเตา
ั
๑-๑.๕ เมตร อยู่ในบริเวณที่อากาศถ่ายเทสะดวก และลมไม่แรง
๒. ก่อนจุดไฟเตาแก๊สทุกครั้ง วาล์วที่ถังแก๊สต้องอยู่ในตำาแหน่งเปิดก่อนเสมอ
๓. เตาแก๊สมี ๒ ชนิด ได้แก่ ชนิดจุดไฟเองและชนิดจุดไฟในตัว ถ้าเป็นเตาแก๊สชนิด
ี
จุดไฟเองให้เปิดวาล์วท่ถังแก๊สแล้วจึงจุดไฟ และปรับสวิตช์ท่หัวเตาแก๊สเพ่อให้ได้ความร้อนตามต้องการ
ี
ื
ถ้าเป็นเตาแก๊สชนิดจุดไฟในตัว เพียงเปิดสวิตช์ที่เตาแก๊สก็สามารถใช้งานได้ในขั้นตอนเดียว
๔. ทุกครั้งที่เลิกใช้เตาแก๊สให้ปิดสวิตช์ที่เตาแก๊สแล้วจึงปิดวาล์วที่ถังแก๊ส
ำ
ี
วิธีการดูแลรักษา หลังใช้งาน นำาผ้าชุบนำ้าบิดหมาด ๆ เช็ดทาความสะอาดขณะท่เตา
ยังอุ่น ๆ ทุกครั้ง เพื่อให้คราบสกปรกหลุดออกได้ง่าย
14 14
