Page 27 - หนังสือเรียน วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ป.4
P. 27
G P A1 A2 S S
25
โครงงานสู่นวัตกรรม
วุ้นมะพร้าว (NATA de coco) เป็นอาหารเส้นใยที่มีลักษณะคล้ายวุ้นหรือเจลลี
็ํากัด
ผลิตมาจากการเพาะเลี้ยงแบคทีเรียที่ชื่อว่า อะซีโตแบคเตอร์ ไซลินัม (Acetobacter
สงวนลิขสิทธิ บรษัท พฒนาคณภาพวชาการ (พว.) จ
้
้
ี
ี
้
ำ
้
ุ
้
xylinum) ในนามะพราว โดยแบคทเรยจะสรางแผนวนนำามะพราวสีขาวหนา ซงเปน
่
ึ
้
่
สารพวกเซลลูโลส (cellulose) ท่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ จึงมีประโยชน์ในด้าน
ี
การขับถ่ายของร่างกาย
ิ
ุ
ภาพที่ ๑.๒๒ หัวเชื้อแบคทีเรีย ภาพที่ ๑.๒๓ แผ่นเส้นใยเซลลูโลส
อะซีโตแบคเตอร์ ไซลินัม ั ที่แบคทีเรียสร้างขึ้นในนำ้ามะพร้าวแก่
พวกเราลองมาผลิตวุ้นมะพร้าวแข่งกันว่าของกลุ่มใดจะเหนียว นุ่ม
หนา และอร่อยกว่ากัน (หัวเชื้อแบคทีเรีย อะซีโตแบคเตอร์ ไซลินัม
ิ
สามารถสืบค้นแหล่งจัดจำาหน่ายได้ทางอินเทอร์เน็ต)
์
แบบประเมินการเรียนรู้วิทยาศาสตร์ด้วยตนเอง
นักเรียนได้เรียนรู้วิทยาศาสตร์อย่างไรบ้าง บอกสัญลักษณ์ที่ตรงกับการเรียนรู้วิทยาศาสตร์ของตนเอง
ระดับความสามารถ
รายการ
ดีเยี่ยม ดี พอใช้ ปรับปรุง
๑. มีความรู้ ความเข้าใจอย่างชัดเจนเรื่อง ลักษณะและการดำารงชีวิตของสิ่งมีชีวิต
๒. มีการสังเกตสิ่งแวดล้อม เกิดคำาถามหรือสงสัยแล้วได้คาดคะเนคำาตอบ
๓. รวมพลังคิดและปฏิบัติกิจกรรมหรือทดลองเพื่อหาคำาตอบของคำาถาม
๔. ได้รับการบ่มเพาะให้มีนิสัยความเป็นนักวิทยาศาสตร์
๕. มีการสร้างผลผลิตและหรือนวัตกรรมหลังเกิดการเรียนรู้วิทยาศาสตร์
๖. มีโอกาสเผยแพร่ผลผลิตสู่สาธารณะ
