Page 142 - หนังสือเรียน วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ป.4
P. 142
G P A1 A2 S
P
140
๒.๓ การใช้ประโยชน์จากการนำาความร้อนของวัสดุ
ในการประกอบอาหารส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับการใช้ความร้อน
สงวนลิขสิทธิ บรษัท พฒนาคณภาพวชาการ (พว.) จากัด
เพื่อทำาให้อาหารสุก ดังนั้น ของใช้ในครัวจึงต้องทำาจากวัสดุที่สามารถ
ํ
นำาความร้อนได้ เช่น เหล็ก อะลูมิเนียม สเตนเลส เพื่อให้นำาความร้อน
ไปยังอาหารและทำาให้อาหารสุกได้เร็ว แต่องค์ประกอบส่วนด้ามหรือหูจับ
ทำาจากพลาสติกซึ่งเป็นฉนวนความร้อน จึงทำาให้ความร้อนไม่สามารถ
ถ่ายโอนมายังมือของเราได้
ิ
ุ
ั
ภาพที่ ๖.๓๓ หม้อ
ิ
ถุงมือกันความร้อน เป็นอุปกรณ์ที่ทำาจากวัสดุที่เป็นฉนวนความร้อน
์
จึงป้องกันไม่ให้ความร้อนถ่ายโอนมายังมือเรา
ภาพที่ ๖.๓๔ ถุงมือกันความร้อน
